29°C

Beograd

Photo: Arhiva

Izvor: Nezavisne

ŠTA KUVAMO DANAS: Ništa, danas je na meniju kralj rakija - VIŠNJEVAC! A evo i recepta iz 19. veka!

Ljupka tamnocrvena višnja potiče iz Severne Indije i Irana, a popularna je od davnih vremena. Višnje su poznate po svojim brojnim lekovitim svojstvima i antioksidativnom delovanju. Istraživanja potvrđuju da dvadeset višanja dnevno ili koncentrat te količine višanja imaju isti učinak na oslobađanje od boli kao aspirin. Tamnocrveni plodovi višnje sadrže značajnu količinu vitamina C, važnog za imunitet i odbranu organizma od obolenja. Sadrže i gvožđe, kalijum, cink, bakar i mangan.

Višnje možete iskoristiti za pripremu poslastica, kompota, sirupa za razređivanje, ali i ukusnog višnjevca. Liker od višanja jako je, slatko i aromatično piće koje je jednostavno napraviti. Najbolji gutljaji nastaju u kućnoj radinosti. Iskustvo pravljenja ovog božanstvenog napitka prenosi se u porodicama s kolena na koleno. Rakija, višnje i šećer osnovni su sastojci ovog tečnog užitka, a poneki majstori stavljaju med i vaniliju u omerima koji okusu višnje ipak osiguravaju dominaciju.

Sastojci:

- 1 kg višanja

- 1 kg šećera

- 1 litar rakije (preporučuje se lozovača, ali nećete pogrešiti ni sa dobrom domaćom šljivovicom)

Priprema:

Višnje operite i uklonite peteljke i lišće. Zatim na dno veće tegle poslažite red višanja. Potom preko njih posipajte šećer u debljem sloju. Preko sloja šećera ponovno posložite red višanja, pa red šećera. Ponavljajte postupak sve dok tegla nije napunjena gotovo do vrha. Zatim dodajte rakiju. Teglu s višnjama, šećerom i rakijom odložite na sunčano mesto gdje treba da stoji 40 dana. Povremeno promućkajte teglu da bi se šećer ravnomerno topio. Nakon 40 dana tečnost procedite kroz gazu i sipajte u staklene flaše.

Lekovita svojstva višnje

- hrani i štiti mozak

- smanjuje rizik od dijabetesa

- pomaže kod bubrežnih smetnji

- pogoduje probavnom sistemu

- pomaže kod mršavljenja

- poboljšava san

- smanjuje rizik od srčanih bolesti

 

- pomaže kod upala mokraćnih kanala

Komentari korisnika (0)


Ostavite komentar